Beşamel Soslu Tavuklu Krep

07.03.2022 / Yiyecek / İçecek

Bana börek açmaktan ve poğaça yapmaktan daha kolay geldiği için genelde krep önceliğim olmuştur. Beşamel sosun içerisine koyulan haşlanmış tavuk, krep ile öylesine uyumlu oluyor ki yerken ağzınız resmen bayram ediyor

Evimizin en çok sevilen hamur işi olarak, kahvaltılarımızın ve pikniklerimizin baş tacı olan krepi seçebiliriz. Bu tarif  bizim evimizde krepin akşam yemeğinde de yenmesini sağladı. Böylece bir elimde tava bir elimde spatula ile gezer hale geldim

İster tatlı (bal, reçel, çikolata vs) malzemeler ile ister de tuzlu (peynir, kıyma, tavuk vs) malzemeler ile harika atıştırmalıklar hazırlayabileceğiniz krep; bu şekliyle de hem ev halkının hem misafirlerin gönlünde taht kurmayı başarıyor.

Bana börek açmaktan ve poğaça yapmaktan daha kolay geldiği için genelde krep önceliğim olmuştur. Beşamel sosun içerisine koyulan haşlanmış tavuk, krep ile öylesine uyumlu oluyor ki yerken ağzınız resmen bayram ediyor. Denedikten sonra kesinlikle müdavimi olacağınız tarifimizi yazmaya başlıyorum…

Beşamel Sos Malzemeleri:

·         2 yemek kaşığı tere yağ

·         5 yemek kaşığı un

·         5 su bardağı süt

·         1 tatlı kaşığı tuz

Krep Malzemeleri:

·         4 su bardağı un

·         5 su bardağı süt

·         1 adet yumurta

·         1 yemek kaşığı yağ

·         1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk:

·         2 adet tavuk göğsü -1 tavuğun iki göğüs parçası-

(haşlanıp didiklenerek beşamel sos ile karıştırılacak)

                Yapılışı:

Tavuklarımızı haşlayarak işe başlarsak beşamel sosu hazırladığımız sırada tavuklar soğumuş ve didiklemesi daha kolay hale gelecektir. Haşlanan tavukları suyun içinden çıkardıktan sonra ayrı bir tencereye beşamel sosu hazırlamak üzere tereyağını koyuyoruz. Eriyen yağın üzerine unu ekleyip güzelce kavuruyoruz. Hafif bir sararma olunca üzerine önce tuzu sonra da sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.

Hazır olan beşamel sos dinlenirken soğuyan tavukları didikleyerek beşamel sosun bulunduğu tencerenin içerisine döküp birbiri ile karışmasını sağlıyoruz.

Bu iç harç hazır olduktan sonra isterseniz yukarda verdiğim malzemeler ile isterseniz de sürekli yaptığınız bir krep tarifi var ise o tarifle krep hamuru hazırlıyoruz. Pişen krepleri tek tek tavadan alıp bir tabağın içinde iç harcından bir yemek kaşığı koyarak önce sağ ve sol boşlukları katlayıp sonra ise alt ve üst boşlukları katlayarak dikdörtgen şekle gelmesini sağlıyoruz. Bu tarifle yaklaşık 13-14 adet beşamel soslu tavuklu krep elde edebilirsiniz.

İster bu şekilde dikdörtgen haliyle isterseniz de ortadan ikiye keserek servis yapabilirsiniz. Kimileri üzerine kaşar rendeleyerek fırına vermeyi de tercih ediyorlar fakat soğuduğunda sertleştiği için bizim evde pek sevilmedi. Bu haliyle yumuşacık ve süper bir tada sahip oluyor zaten.

AFİYET OLSUN…

Daha çok görsel için instagram sayfam olan @kurabiyeatom a beklerim…