Evde Ekmek Nasıl Yapılır?

28.03.2020 / Yiyecek / İçecek / Genel

Türk halkı olarak seviyoruz ekmeği. Sabah erkenden kalkıp fırından kahvaltıların vazgeçilmezi olan sıcacık ekmeğimizi alırız.

Hem organik olması hem de kendi emeğiniz ile yapılıyor olması, evde yapılan ekmeleri daha güzel yapıyor. Şimdi size evde yapabileceğiniz nefis ekmek tarifi veriyoruz. Hazırsanız başlayım.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (yoksa yarım paket yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tuz hariç malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hem yumuşak olacak hem de ele hafif yapışacak şekle gelince kap içerisinden çıkartıp hafif unlanmış tezgâhımıza alıyoruz. Hamurumuzu tezgâhta yuvarlayıp düzelttikten sonra tekrar kabımıza alıyoruz. Kabımızın üzerini temiz bir havlu ile kapatıp 45-50 dakika dinlenmeye alıyoruz.

Dinlenme işleminden sonra hamuru tezgâha alıp hafif un ile tekrar yuvarlıyoruz. Hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı ekmek şekline getiriyoruz. Pişirme kâğıdını tepsimize yerleştirdikten sonra ekmeklerimizi tepsiye koyuyoruz. Fırına vermeden önce üzerini bez ile kapatıp 20 dakika daha dinlendiriyoruz.

Bu sürede fırınımızı 200 derece açıp ısınmaya bırakıyoruz. 20 dakika dolduktan sonra ekmeğimizi fırına veriyoruz. Fırının içerisine bir kap yardımı ile su koyarsak ekmeğimiz biraz daha yumuşak bir hal alır. Fırınımızın derecesini 150 yapıp 30-35 dakika pişmeye bırakıyoruz.

Ekmeğin üzeri kızarınca alıp üzerini tekrar temiz bir bez ile kapatıyoruz. Yoksa ekmek çok sert olur. 20 dakika kadar dinlenen ekmek yumuşacık olacaktır.

Afiyet olsun.