İzmir Bombası Tarifi

24.10.2023 / Yiyecek / İçecek / Genel

Geçtiğimiz günlerde Masterchef’te de yapılan ve İzmir'in en sevilen tatlılarından biri olan İzmir bombası, ince bir hamur katmanı içinde akışkan bir çikolata dolgusuna sahip enfes bir tatlıdır.

İzmir bombasının tarihi tam olarak bilinmemekle birlikte, 1960'lı yıllardan beri İzmir'de yapıldığı tahmin edilmektedir. İzmir bombasının ilk olarak hangi tatlıcıda yapıldığına dair farklı rivayetler vardır. Bazı kaynaklara göre, İzmir bombası ilk olarak 1960'lı yıllarda Karşıyaka'da bir tatlıcıda yapılmıştır. Diğer kaynaklara göre ise, İzmir bombası ilk olarak 1970'li yıllarda Konak'ta bir tatlıcıda yapılmıştır.

İzmir bombası, günümüzde İzmir'in yanı sıra Türkiye'nin birçok yerinde sevilerek tüketilen bir tatlı haline gelmiştir. Evde de kolayca hazırlanabilecek bir tatlıdır.

İzmir bombasının yapımında kullanılan malzemeler:

1. 1,5 su bardağı un
2. 1/2 su bardağı ılık su
3. 1 yemek kaşığı şeker
4. 1 paket vanilya
5. 300 gram fındık kreması
6. 1 çay bardağı pudra şekeri
7. Süt

İzmir bombasının yapılışı:

1. Un, ılık su, şeker ve vanilyayı bir kaba alıp yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru 2-3 mm kalınlığında açın.
4. Açtığınız hamurun üzerine fındık kreması sürün.
5. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayıp bohça şeklinde kapatın.
6. Bohça şeklindeki hamurları yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve hamurları 15-20 dakika pişirin.
8. Pişen hamurları fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
9. Ilınan hamurları pudra şekeri ile süsleyin ve servis edin.

İzmir bombasının püf noktaları:

1. Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sertleşecektir.
2. Hamurunuzu açarken çok ince açmayın, aksi takdirde fırında pişerken hamur yanacaktır.
3. Fındık kreması yerine farklı dolgular da kullanabilirsiniz. Örneğin, çikolata kreması, frambuazlı krema veya fıstık ezmesi kullanabilirsiniz.
4. Pudra şekeri yerine kakao tozu da kullanabilirsiniz.

İzmir bombasının servisi:

İzmir bombası, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sıcak olarak servis edildiğinde çikolata dolgusu akışkan kalır. Soğuk olarak servis edildiğinde ise çikolata dolgusu daha katı bir kıvama gelir.

İzmir bombası, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir.